【作り方】

1. 玉ねぎは薄切りに、アスパラガスは約2㎝に、じゃがいもは一口大にカットする。
2. バターを溶かした鍋で、玉ねぎを透き通るまで炒め、アスパラ、じゃがいもを加え、弱火で約5分炒める。
3. 2に水を入れ、弱火で約10分煮る。
4. 火を止めて粗熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまで混ぜ、鍋に移し、塩・ホワイトペッパーで味を調える。
5. 盛り付けたらショルダーベーコンとミニトマト、生クリームをトッピングする。