かぼちゃのポタージュ
料理名
かぼちゃのポタージュ【材料・分量 4人分】
| 乾塩ベーコン | 4枚 |
| かぼちゃ | 400ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2玉 |
| バター | 30ｇ |
| 固形ブイヨン | 1個 |
| 水 | 400ｍｌ |
| 牛乳 | 400ｍｌ |
| 生クリーム | 30ｍｌ |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| シナモン | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
【作り方】
- かぼちゃは皮を剥いてひと口大、玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは5ｍｍの短冊切りにしたものを中火でカリカリになるまで焼いておく。
- 鍋に玉ねぎとバターを入れ、透明になるまで炒めたら、かぼちゃを加える。軽く炒め、具材にかかる程度水を注ぎ、柔らかくなったら固形ブイヨンと残りの水を加える。
- 2をミキサーにかけて滑らかにし、鍋に戻す。
- 3に牛乳を加え、塩、ナツメグ、シナモン、ブラックペッパーで味を調え、沸騰させない様に温める。
- 器に盛り、カリカリベーコンとイタリアンパセリを添える。
ほっくりとした甘みのあるかぼちゃ。たっぷり使って、自然のとろみをいかしたポタージュに仕上げました。シンプルな食材は素材そのものの美味しさを味わえます。ポイントはカリカリにした乾塩ベーコン！コクと食感を楽しめます。
【この料理で使った商品】
乾塩ベーコン
