焼き茄子と生ハムのサラダ
料理名
焼き茄子と生ハムのサラダ【材料・分量 4人分】
| 生ハム（モモ） | 4枚 |
| 茄子 | 2本 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| パルメザンチーズ | 大さじ1 |
| バルサミコビネガー | 小さじ1~2 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| プチトマト（赤・黄） | 各4個 |
【作り方】
- 茄子はオーブンで中心が柔らかくなるまでじっくりと焼く。
- 茄子が焼きあがったら熱いうちに皮を剥いて、縦に4等分に裂き、さらに長さを半分に切る。
- 冷蔵庫で冷やした茄子を、半分に切った生ハムで巻く。
- 皿にベビーリーフを盛り、オリーブオイル・パルメザンチーズ・バルサミコビネガー・塩・ブラックペッパーを回しかけてざっくりと混ぜ合わせ、最後に③とプチトマトをあしらう。
生ハムで焼き茄子を巻いた、さっぱり味のイタリアンサラダ。とろりとした食感の焼き茄子と生ハムの相性の良さには驚きます！
【この料理で使った商品】
生ハム（モモ）
